第四章　“杜洛克”进城

　　灵武古称灵州，不仅人杰地灵，且物产丰饶，由于与首府银川隔河相望，发展潜力巨大。提起灵武，我们会想起“金夏贡米”的可口与“灵武长枣”的甘甜，与此同时也会想到“灵农”牌猪肉的鲜美。民以食为天，餐桌上的美味也常使人追根溯源。

　　于是，就有了灵武农场之行，也就有了“杜洛克进城”的文章。

　　首先要说明的是，杜洛克并非别的，而是一种猪的名字，它是灵武农场从匈牙利引进的瘦肉型种猪，通过与宁夏本地的宁黑猪二元或多元化杂交，逐渐代替了脂肪过多的宁夏本地大肚子黑猪，而成为“中西合璧的瘦肉”型猪种。其低脂肪、多瘦肉的特点以及肉质的鲜美和纯正，成为银川乃至宁夏副食品中的上品。

　　灵武农场是个有着58年建场历史的老场，不仅见证了宁夏的发展也见证了宁夏农垦由贫瘠而繁荣的发展史。它坐落在黄河古道东岸，以丰茂的水稻，秀美的果园和现代化的养猪场闻名区内外。

　　从银川到灵武，一路翠苇飘荡，一路水鸟飞翔。当穿越黄河大桥时，那涣涣泱泱的大河，不免使人生发思古之幽情。逐渐接近灵武，稻蔬花香，绿阴成盖，秀美的灵武市，已由昔日的灵州古城蜕变为极具现代色彩的城市。水洞沟遗址，新发现的恐龙化石，正在开发建设的宁东化工基地，都呈现出一种古老与现代相结合的景象。古老的文化积淀与现代文明在此相交相融，共生共荣，不断演绎着一段段传奇与神话。

　　灵武农场的灵农畜牧发展有限公司，是自治区肉、奶产业化龙头企业和优质瘦肉型猪生产骨干企业，拥有资产3397余万元，员工290人，年嬴利321万元。公司所属企业有种猪场、万头商品猪场、绿色食品生产基地养猪一区、养猪研究所、分析化验中心、兽医站、奶牛场、饲料厂、肉联厂和40多个灵农鲜猪肉连锁店。通过多年的发展，他们以“公司加农户”的模式与区内一百多家养猪专业大户建立起稳定的供求关系，年生产销售各类生猪10万头。形成了良种繁育、规模养殖、饲料生产、技术服务、屠宰加工、市场销售一条龙的产业化经营体系。

　　公司的主导产品“灵农”牌猪肉（国家注册商标），先后荣获“农业部无公害产品认证”“宁夏地产品牌放心食品”“中国市场放心产品”、第七届全国少数民族传统体育运动会“指定供应产品”和自治区消费者协会“推荐产品”等荣誉。公司被授予“全国食品安全示范单位”，中国质量万里行和自治区消费者协会“诚信单位”称号，并取得“中央储备肉活畜储备基地场”资质，现已为国家承担并完成多次活猪储备任务。

　　值得一提的是，畜牧养殖业在灵武农场经济结构中占36%的比重，在国家重视畜牧业发展的今天，农场领导把发展畜牧业放在重中之重，以解决人多地少的矛盾，这一发展思路既符合了科学的发展观，也符合了本场的实际情况。

　　生猪养殖是灵武农场的强项，也有着一定的发展历史。建场初期，灵武农场畜牧业的发展思路是“以大家畜马、牛并重为主，同时饲养毛羊和适量的猪。”真正规模化的养殖在1951年~1955年之间，在此期间，农场先后投入27.6万元用于购买牲畜和建立畜舍、饲料库及饲养间等。1952年农场养猪106头，到了1955年发展为426头。为了提高养猪生产水平和经济效益，在1953年~1979年的26年时间里，灵武农场先后从陕西、内江、广东以及苏联引进大白猪及巴克夏种猪，将这些良种作为父本与当地的八眉猪进行二元或多元杂交，提高了生产水平和经济效益。1984年以来，为了发展瘦肉型猪，农场先后从匈牙利以及上海、杭州等地引进杜洛克、汉普夏猪和长白猪。进入20世纪90年代，又从台湾引进杜长大品种，逐渐提高了瘦肉型猪的质量，使得肉质和单产量不断提高，形成了集约化的养殖，成了宁夏鲜猪肉的供应地。

　　灵武农场1986年猪存栏1230头，到了2007年发展为存栏数10万头，不仅数量和规模有了飞速提高，并且科学饲养水平及疾病预防与治疗等方面都有了突飞猛进的发展。至今已形成了饲养、加工、服务及销售一条龙的产业链。

　　到灵武农场不看看万头猪场会留下遗撼，于是在座谈会结束以后，我们在马场长的安排下，来到了灵武万头猪场参观。

　　万头猪场位于场部西南侧，地域开阔，场院四周田畴连纵，青草婆娑，流水清澈。这个占地150亩、总投资达1200万元的大型养猪场，给人的印象是宽敞而幽静，院子里草木相间，绿意盎然，并且空气质量与院外无异。给人的总体感觉是一个安静的农家。空旷的场院里首先映入眼帘的是现代化的棚式猪舍，其建筑面积达2.2万平方米。

　　进入猪舍前，我们在工作人员的安排下，换上白大褂，站在紫外线灯管下消毒。说实话，看猪要消毒，对于我还是第一次。这说明了现代化养殖对动物疾病防疫的重视。

　　在这里，不同生长阶段的猪分棚饲养，在不同的棚区，我们看到了从哺乳期、小乳崽、成长期到育肥期的六个生长阶段的猪群。

　　工厂化的养殖，场面很壮观，猪崽们活蹦乱跳，一派生龙活虎的样子。种猪群和正在哺乳的乳猪都是单间，睡在洁净的钢丝铁床上，由于是炎热的夏季，猪舍里配有大型的空调和风扇，为猪消署。通风条件良好的猪棚为猪的生长提供了舒适的生活环境。除此而外，在每一个单间饲养的猪床边都装有一个水龙头，工作人员用手轻轻一拨，管头就流出了清水，猪自动张开嘴迎住了水流。

　　多年来，灵武农场十分注重猪的饲养与管理，并探索出一整套饲养的新办法。他们针对猪种的改良，相应地改变了饲喂方式，充分发挥良种的优势和潜在能量。除坚持执行自繁自养、分群选拔、分期饲喂、四定（定时、定量、定质、定温）饲养、仔猪早期补饲、乳期去势、逐渐断奶等行之有效的常规饲养管理措施外，还在饲养方式上做了一系列的改进，使猪的瘦肉率可达到53%，膘厚为2~3厘米。

　　猪是一个容易得传染病的高危群体，为了猪的健康，灵武农场十分注重疾病预防和治疗，他们不仅给猪建卡登记、按时医检，并且对猪舍按时消毒，确保了猪的健康。其兽医站严格地承担着猪疫的预防和治疗工作，一旦发现病情，随时处理。

　　为保证猪及奶牛的饲料供应，灵武农场建有年产全价颗粒饲料3万吨，预混料5000吨的先进饲料厂一个，其生产的“灵农”牌系列饲料既满足本厂需求还供应周边地区。

　　为保证本场及周边群众对猪种的需求，灵武农场建有宁夏地区规模最大、饲养工艺最先进、种猪品质最优良的大型现代化种猪生产基地，被农业部命名为“全国农垦百家良种企业”。现饲养的长白猪、大约克和杜洛克纯种猪600头，常年向区内外提供祖代和父代种猪。

　　为了走养殖、加工、销售一条龙的路子，灵武农场建有大型肉联厂一个，年加工生猪3万头。厂内安装先进的生猪屠宰线，并配备预冷间、冷库及冷藏配送车，在宁夏境内的主要县市银川、灵武、吴忠、青铜峡、中卫、中宁等地，开设了40多家灵农牌鲜猪肉链锁店。

　　五十五年来，灵武农场通过规范管理，科学养殖、标准化生产等一系列措施，形成了种猪繁育、饲料加工、疾病防疫、肉猪育肥、屠宰加工、冷链配送、网络营销等一套十分完整的产业链条，年销售猪肉1500吨，在银川市场占有率达25%以上。产品先后通过无公害产品认证和ISO2000质量管理体系认证，又是国家6000吨、1200头中央活体猪储备基地之一，是中央应急突发事件、稳定市场的依托。

　　2007年，灵武农场准备新建的养猪育肥中心已通过环保部的环境影响评审，即将开工建设。

　　灵武农场的明天更美丽。

（待续……）

                                                                                                 来源：《朔方》 

         《朔方》文学月刊，创刊于1959年5月，由宁夏文学艺术界联合会主办，被评为：国家期刊奖百种重点期刊、中国期刊方阵双效期刊、宁夏社科期刊优秀期刊、宁夏社科期刊一级期刊、宁夏期刊协会优秀期刊。